galette de pomme de terre au coulommier

(oui bon j'avais un stock de coulommier et alors...??? )

alors les ingrédients :

- 800 g de pommes de terre

- 150 g de coulommiers

- 50 g de beurre

- 1 oignon

- 2 oeufs entiers

-du persil

- un peu de chapelure

j'ai commencé par éplucher et couper mes pommes de terre pour les faire cuire au cuit vapeur...comptez une bonne demi heure de cuisson

pendant ce temps émincer et faites revenir l'oignon.

Quand vos pommes de terre sont cuites, écrasez les à la fourchette et rajoutez dans votre mélange le fromage coupé en morceau, les oeuf battus en omelette et les oignons cuits.

mettez tout ça dans un plat à tarte beurré, saupoudrez d'un peu de chapelure et faites griller au four sous le grill...

Bon le truc c'est qu'ensuite ça donne un repas très sympa mais pas très beau au niveau présentation quand on veut tenter de faire des parts.

A retenter dans des petits ramequins indivduels, ce sera plus joli.

servir avec une bonne petite salade...