Ingrédients :- 200g de chocolat noir
- 6 oeufs
- une pincée de sel
Préparation :
On fait fondre le chocolat puis on le laisse tiédir.
On casse les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
On monte les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel
On verse peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes en mélangeant énergiquement.
On incorpore ensuite délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.
On fait prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur avant de servir bien frais.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire