it's 4 o' clock, it's time for cupcake !

Ingrédients :

Pour la pâte

• 165g de sucre en poudre
• 3 oeufs moyens
• 165g de farine avec levure incorporée
• 165g de beurre mou
• 2 cuiller à soupe de lait
• 3 cuillères à café de chocolat en poudre non sucré
• 5 Carambars

Pour le glaçage

• 1 boite de lait concentré sucré (397 g)
• 50 g sucre roux
• 50 g beurre
  

Pour la déco

• pépite de chocolat
• ou vermicelle chocolat
  

Préparation

On sépare le blanc du jaune des œuf, puis dans une jatte, on bat le sucre et les jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
On ajoute la farine et la levure au mélange œufs/sucre et on mélange bien.

On fait fondre le beurre 30 secondes au micro-onde, puis on l'ajoute à l'appareil et on mélange bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
On ajoute le lait et on continue de battre.

On ajoute le cacao tamisé puis on incorpore délicatement les blancs d'œufs montés en neige ferme.
On dépose la pâte dans des petits moules (type moule à muffins) jusqu'au 2/3.

On coupe les carambars en petits morceau et on dépose un morceau au cœur de chaque cupcake. On enfourne pendant 15 minutes à 180° chaleur tournante.

Dans une casserole anti-adhésive, on mélange le lait concentré sucré, le sucre roux et le beurre. On porte à ébulition sans cesser de remuer au fouet. On laisse cuire en fouettant jusqu'à ce que le mélange épaississe et se caramélise.
On glace aussitôt les cupcakes de la confiture de lait et on décore de pépites de chocolat.